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Menú San Valentín 2013 en Hotel Kaktus Albir PDF Print E-mail

 MENU SAN VALENTÍN 

16 de Febrero 2013
 
SOPA
Sopa de Pochas con Verduras y Setas

CRUDITEES
Tomate Rodajas/ cebollino - Cebolla Juliana - Brotas de soja - Pepino a Bastoncitos - Endivia Roja en Hojas - Mesclum de Brotes -
Remolacha en Tiras - Zanahoria Rallada
 
GUARNICIONES
 Variedad de aceitunas -Cebollita francesa - Piña tropical a taquitos - Queso a taquitos - Costrones – Guindillas
 
ENSALADAS COMPUESTAS
Mesclum con membrillo, queso manchego y lacón - Vinagreta de Lima - Ensasalda de Calabacín, menta ,limón y gambas -
Escarola con carpaccio de vitelotte, alcachofas, vinagreta de tapenade con mostaza de semillas - Ensalada de cebada, apio tierno juliana y uvas -
Mesclum con tartar de manzana y pepino - Aceite de pistacho

ESPEJOS
Rollito de Salmón ahumado con ciruelas - Carpaccio de ternera con queso curado y gelatina de consomé - Coronitas de foie gras y pimiento del piquilllo -
Vasito refrescante de cangrejo y aguacate - Jamón serrano al corte - Buffet de quesos de nuestras provincias
Langostinos cocidos - Salmón Marinado - Lacón al corte - Gazpacho de col roja y granny smith, nata montada y cebollino

RINCON DEL VEGETARIANO
Vol au vent de fondue de puerros y hueva de sepia - Tartaleta de ratatouille y tofu - Barquillo de pimiento rojo y aceitunas negras-
Cestita de calabacín - Timbal de polenta y queso de cabra

CALIENTES
Blinis de Cordero a la menta -Carrilleras glaceadas con purée de patatas y manzana -
Pizza de la huerta - Profiteroles con langostinos, espinacas y queso - Estofado de sepiones a la Florentina -
Lomo de lubina con verduritas y crema de alubias - Mollejas de cordero envueltas en espinacas, salsa de vino blanco Caldereta de Bogavante
 
PLANCHA
Pechuga de pollo y Piña a la plancha
 
TRINCHADO
Cochinillo Asado
Besugo en Rustidera
 
BUFFET DE POSTRES
GRAN SELECCIÓN DE VINOS Y CAVAS
Oferta San Valentin cerca de Benidorm
 

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