MENU SAN VALENTÍN 16 de Febrero 2013
SOPA
Sopa de Pochas con Verduras y Setas
CRUDITEES
Tomate Rodajas/ cebollino - Cebolla Juliana - Brotas de soja - Pepino a Bastoncitos - Endivia Roja en Hojas - Mesclum de Brotes - Remolacha en Tiras - Zanahoria Rallada GUARNICIONES Variedad de aceitunas -Cebollita francesa - Piña tropical a taquitos - Queso a taquitos - Costrones – Guindillas ENSALADAS COMPUESTAS Mesclum con membrillo, queso manchego y lacón - Vinagreta de Lima - Ensasalda de Calabacín, menta ,limón y gambas - Escarola con carpaccio de vitelotte, alcachofas, vinagreta de tapenade con mostaza de semillas - Ensalada de cebada, apio tierno juliana y uvas - Mesclum con tartar de manzana y pepino - Aceite de pistacho
ESPEJOS
Rollito de Salmón ahumado con ciruelas - Carpaccio de ternera con queso curado y gelatina de consomé - Coronitas de foie gras y pimiento del piquilllo - Vasito refrescante de cangrejo y aguacate - Jamón serrano al corte - Buffet de quesos de nuestras provincias Langostinos cocidos - Salmón Marinado - Lacón al corte - Gazpacho de col roja y granny smith, nata montada y cebollino
RINCON DEL VEGETARIANO
Vol au vent de fondue de puerros y hueva de sepia - Tartaleta de ratatouille y tofu - Barquillo de pimiento rojo y aceitunas negras- Cestita de calabacín - Timbal de polenta y queso de cabra
CALIENTES
Blinis de Cordero a la menta -Carrilleras glaceadas con purée de patatas y manzana -
Pizza de la huerta - Profiteroles con langostinos, espinacas y queso - Estofado de sepiones a la Florentina - Lomo de lubina con verduritas y crema de alubias - Mollejas de cordero envueltas en espinacas, salsa de vino blanco Caldereta de Bogavante PLANCHA Pechuga de pollo y Piña a la plancha TRINCHADO
Cochinillo Asado Besugo en Rustidera BUFFET DE POSTRES
GRAN SELECCIÓN DE VINOS Y CAVAS
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Kaktus Club 
