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Navidades 2017 Hotel Kaktus Albir
 
[ESP] Celebra las Navidades Junto al mar en Hotel Kaktus Albir. ¡Consulta nuestros menús!


[ENG] Enjoy Christmas next to the sea at Hotel Kaktus Albir
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ENG:Christmas Eve Dinner - 24/12/2017

 

Prawns Mousse Canapé

 

Foie Gras Cheesecake, Figs Chutney

 

Mini Rösti Smoked Salmon

 

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Vichyssoise Cream, Crunchy Leeks

 

****** 

Stuffed Sole of Shrimp Mousse, American Sauce

 

Asparagus Trigueros

 

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Sirloin of Veal Rossini

 

Green Beans Steamed, Sauteéd Potatoes with Herbs, Cherry Tomato

 

Dessert:

 

Bella Helena Waffle

 

Cellar:

 

Red Wine: Castillo de Aza D.O.R. Del Duero

 

White Wine:  Chardonnay Finca del Mar D.O Valencia

 

Cava: Brut Castillo de Perelada

 

PVP 35 € person 

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ESP Cena de Nochebuena 

 

Canapé de Mousse de Langostinos

 

Cheesecake de Foie Gras, Chutney de Higos

 

Mini Rösti de Salmón Ahumado

 

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Crema de Vichyssoise, Crujiente de Puerros

 

****** 

Lenguado Relleno de Mousse de Gambas, Salsa América

 

Espárragos Trigueros

 ******

 

Solomillo de Ternera Rossini

 

Judías Verdes Vapor, Patatas Salteadas con Hierbas, Tomate Cherry

 

Postre:

 

Gofre Bella Helena

 

Bodega:

 

Vino Tinto: Castillo de Aza D.O.R. Del Duero

Vino Blanco: Chardonnay Finca del Mar D.O Valencia

Cava: Brut Castillo de Perelada

PVP 35 € persona

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Christmas Day Lunch - 25/12/2017

 

Manchego Cheese Skewer with Dry Tomato and Basil

 

Spoon of Magret of Smoked Duck and Mango

 

Petisu Stuffed with Prawns, Avocado and Smoked Salmon

 

Iberian Ham

 

****

 

Coleslaw Burguer

 

Tartlet of Foie Gras Mousse with Armagnac

 

Cold Rosbeef

 

Boiled Crawfish

 

Cheeses from our Provinces

 

Salmon Toast, Beet and Chantilly of Mascarpone

 

Salads Buffet:

 

Mezclum Salad, Candied Quail, Dates and Walnuts

 

Avocado Salad, Zucchini, Cucumber and Grapefruit

 

Sliced Tomato Salad, Feta Cheese

 

Spinach Salad, Chicken and Mango

 

****

 

Our Traditional Turkey Stuffed with Sage, Lemon and Chestnuts,

 

Crispy Bacon, Chipolatas, Potato Rosti and Broccoli

 

or

 

Iberian Feather on a bed of Wheat Crumbs

 

or

 

Steam Sturgeon Loin, Sabayon of Butter Meuniere, Caviar Quenefa,

 

Steamed Potato, Spinach and Cherry Tomato

 

or

 

Sweet of Lamb Sirloin and “Sobrasada”

 

Poor potatos, Cherry Tomato, Green Beans

  

 

Dessert.

 

Christmas Pudding, Custard Sauce

 

Christmas “Tronco

 

Mince Pies

 

Nougats

 

Ópera Cake

 

 

Cellar:

 

Red Wine: Castillo de Aza D.O.R. Del Duero

 

White Wine:  Chardonnay Finca del Mar D.O Valencia

 

Cava: Brut Castillo de Perelada

 

PVP 40 € person

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Almuerzo de Navidad 25/12/2016

Pincho de Queso Manchego con Tomate Seco y Albahaca

 

Cucharita de Magret de Pato Ahumado y Mango

 

Petisu relleno de Gambas, Aguacate y Salmón Ahumado

 

Jamón Ibérico

 

****

Mini Burguer de Coleslaw

 

Tarteleta de Mousse de Foie Gras al Armagnac

 

Rosbeef Frío

 

Cigalas Hervidas

 

Quesos de Nuestras Provincias

 

Tostada de Salmón, Remolacha y Chantilly de Mascarpone

 

Escudella Catalana

 

****

Ensalada de Mezclum, Codornices Confitadas, Dátiles y Nueces

 

Ensalada de Aguacate, Calabacín, Pepino y Pomelo

 

Ensalada de Tomate a rodajas, Queso Feta

 

Ensalada de Espinacas, Pollo y Mango

 

****

Nuestro Tradicional Pavo Relleno de Salvia, Limón y Castañas

 

Bacon Crujiente, Chipolatas, Patata Rosti y Brocoli

 

o

 

Pluma Ibérica sobre un lecho de Migas de Trigueros

 

o

 

Lomo de Esturion al vapor, Sabayon de Mantequilla Meuniere

 

Quenefa de Caviar, Patata Vapor, Espinacas, Tomate Cherry

 

o

 

Bombón de Solomillo de Cordero y Sobrasada

 

Patatas a lo Pobre, Tomate Cherry, Manojito de Judías Verdes

 

Postre:

 

Christmas Pudding, Custard Sauce

 

Tronco de Navidad

 

Mince Pies

 

Turrones

 

Tarta Ópera

 

Bodega:

 

Vino Tinto: Castillo de Aza D.O.R. Del Duero

 

Vino Blanco: Chardonnay Finca del Mar D.O Valencia

 

Cava: Brut Castillo de Perelada

  PVP 40 € persona

 
+info: 966864830

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