Centerpiece:
Shot of Apple, Foie Gras and Herb Bread
Skewer of Langostines and Chorizo Sausage
Goats Cheese, Fig and Nuts
Starter Soup:
Cream of Brocolli and Stilton Cheese
Fish Course:
Loin of Hake Wrapped in Iberian Ham with Langostines
and Sand Eels on a Bed of Cinnamon Potatoes
Meat Course:
Fillet of Iberian Pork with Mushrooms, Pureed Potatoes
with Paprika Brussel Sprouts
Dessert:
Chocolate Biscuit, Turron Couli, Strawberry Sorbet
Cellar:
White Wine: Chardonnay Finca del Mar D.O. Utiel-Requena
Red Wine: Cabernet Savignon Finca del Mar D.O. Utiel-Requena
Cava: Perelada Brut Reserva
PVP 35 € person
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ESP Cena de Nochebuena
Centro de mesa:
Vasito de Manzana, Foie-Gras y pan de especies
Brocheta de Langostinos y Chorizo
Pincho de Queso de Cabra, Higo y Nueces
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Entrante:
Crema de Brocoli al Queso Stilton
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Plato de Pescado:
Lomito de Merluza envuelto en Jamón Ibérico con
Langostinos y Gulas sobre un zócalo de Patatas a la Canela
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Plato de Carne:
Solomillo de Cerdo Ibérico con Setas
Puré de Patata al Pimenton
Col de Brusela al Vapor
Postre:
Biscuit de Chocolate, Couli Turron, Sorbete de Fresa
Bodega:
Vino Blanco: Finca del Mar “Chardonnay” D.O. Utiel –Requena.
Vino Tinto: Caberet Savvignon Finca del Mar D.O. Utiel-Requena
Cava: Perelada Brut Reserva
PVP 35 € persona
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Christmas Day Lunch - 25/12/2016
Centerpiece:
Sushi Sandwich
Ham Mousse
Canapé of Smoked Cod with Caramelised Onions
Starter:
Castilian Garlic Soup
Cold Buffet:
Salmon and Cucumber Salad
Greek Salad
Selection of Local Cheeses
Shots of Kiwi, Smoked Salmon, Cream Cheese and Spring Onion
Serrano Ham
Smoked Pork
Langostines
Hot Dishes:
Our Traditional Turkey stuffed with Sage, Lemon and Chestnuts
Pigs in Blankets, Roast Potatoes and Brocolli.
OR
Pistacho coated Lamb in Orange Sauce,
Carrots and Chestnut Purée
OR
Baked Sea Bass
OR
Beef on a Pastry Bed with Caramelised Onions and
Goats Cheese, Salad Shoots
Dessert:
Christmas Log
Mince Pies
Christmas Pudding
Champagne Cake
Selection of Turron and Mazapan
Cellar:
White Wine: Chardonnay Finca del Mar D.O. Utiel-Requena
Red Wine: Cabernet Savignon Finca del Mar D.O. Utiel-Requena
Cava: Perelada Brut Reserva
PVP 40 € person
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Almuerzo de Navidad 25/12/2016
Centro de Mesa:
Sushi Sandwich
Petisu de Mousse de Jamon
Canapé de Bacalao Ahumado con Cebolla Confitada
Entrante:
Sopa Castellana
Buffet Frío:
Huerto de Champiñones
Ensalada de Salmon y Pepino
Ensalada Griega
Quesos de Nuestras Provincias
Vasitos de Kiwi, Salmon Ahumado, Queso Fresco, Cebollino
Jamón Serrano
Lacon Aliñado
Langostinos Hervidos
Plato a Elegir:
Nuestro Tradicional Pavo Relleno de Salvia, Limón y Castañas
Bacon Crujiernte, Chipolata, Patata Rosti y Brocoli
o
Chuletero de Cordero en Costra de Pistacho, Salsita de Naranja, Judías Verdes, Zanahoria y Puré de Castañas
o
Lubina de la Bahia en Rustidera
o
Taco de Ternera sobre un lecho de Hojaldre, Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra, Ensalada de Brotes
Postre:
Tronco de Navidad
Mince Pies
Christmas Pudding
Tarta al Champagne
Turrones y Mazapanes
Bodega:
Vino Blanco: Finca del Mar “Chardonnay” D.O. Utiel –Requena.
Vino Tinto: Cabernet Savvignon Finca del Mar D.O. Utiel-Requena
Cava: Perelada Brut Reserva
PVP 40 € persona
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